经典的卡普雷塞沙拉是一道美味、清爽的开胃菜，非常适合招待客人！这是一道精美的沙拉，有多层新鲜的马苏里拉奶酪和西红柿、罗勒、海盐和胡椒，还有少量橄榄油和黑醋汁。此外，这道引人注目的菜肴很容易即刻准备。

你需要的东西

5 个大的葡萄藤成熟西红柿（或中号传家宝西红柿）

(资料图片)

16 盎司新鲜马苏里拉奶酪，切成 1/4 英寸厚的薄片

20片小的新鲜罗勒叶

1/4 茶匙海盐，品尝

1/8 茶匙黑胡椒，品尝

2 - 3 汤匙 橄榄油

1/4 杯香醋

第1步

将西红柿和新鲜马苏里拉奶酪切成 1/4 英寸厚的薄片。

第2步

将切好的西红柿和马苏里拉奶酪放在盘子里。

步骤 3

在切好的西红柿和马苏里拉奶酪上淋上 2 到 3 汤匙特级初榨橄榄油。使用优质油以获得最佳风味。

第四步

在西红柿和马苏里拉奶酪片上撒上海盐和黑胡椒。用小的新鲜罗勒叶装饰。

注意：一定要使用较小的罗勒叶而不是大的罗勒叶，以免压倒西红柿和奶酪。如果你没有小罗勒叶，只需将大叶切碎并撒在上面即可。

步骤 5

在小煎锅中加热 1/4 至 1/3 杯香醋，将其完全煮沸。让混合物沸腾，偶尔搅拌，直到它减少到原来体积的 1/2 或 1/3。从热源中取出并让还原物冷却，然后将其倒在卡普雷塞沙拉上。

步骤 6

用勺子或叉子和小开胃盘上沙拉。您也可以搭配烤法式长棍面包，以手指点心的方式食用！

提示

虽然这种卡普雷塞沙拉本身就很棒，但搭配烤坚果、种子和少量羊乳酪或蓝纹奶酪也很棒。即使是切片的苹果和梨也是一个很好的补充！保持经典或使用额外的时令食材将其更改为您心中的喜悦。