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猪肉几乎是每家餐桌上必备的肉制品之一，而且猪肉的制作方法也有很多，很多人都觉得猪身上几乎都是宝，猪肉猪排骨，猪的内脏，猪耳朵之类的，做出来的食物都非常好吃。而且人们还可以在相关网站上学习一些做菜的方法，因此现在人们的烹饪技术也得到了很大的提高。因为外面的菜相对来说并不是那么干净而且还一点都不实惠，因此很多人都会自己买菜在家里做

虽然同样都是猪身上的肉，但是前腿肉和后腿肉还是有很多区别的，再加上现在养的猪都是吃饲料长大的很少运动，因此肉质也是有很多不同的，前腿肉就如同它的字面意思是一样的，是属于猪身体上的腿部前面那部分，在他的全身部位中，腿部周围部位的肉是最为精致的，里面的红肉比较多，很少有肥肉，因为这是猪最为活跃的部位。这种肉相对吃起来比较有嚼劲，特别适合用来炒菜，或者是包饺子式的话，也用这种肉也比较好吃，当然大家在做红烧肉的时候选择这部位的五花肉也是相当不错的。

而后腿肉就是位于猪的后半部分，这是因为这里活跃度没有那么高，导致他的肉不那么紧致，而且这部分的肥肉相对来说不是很多，大部分都是瘦肉，但是这里的瘦肉给人的感觉好像是用猪皮包着一坨肉，它比较适合做喜宴上的肘子肉，这部分的肉做出来的肘子肉块大而又不腻，主要是由于这部分的肥肉不多，基本上全是瘦肉，因此大部分人在买肉的时候都比较喜欢买后腿肉。

这种后腿肉也特别适合做卤肉，而且这种肉露出来的颜色也是极其诱人的，看上去就很有食欲，其实不管是前腿肉还是后腿肉，他们都有各自的优点和缺点，但是我们可以通过取长补短的方式来使他们的肉达到最大化的效果，比如前腿肉适合包饺子那我们就在包饺子的时候买前腿肉，后腿肉适合做肘子做卤肉，那我们就在做肘子，做卤肉的时候买后腿肉，这样的话我们就可以各取所需了。

简而言之，想要做什么样的美食就要选择什么样的食材，这样的话才能物尽其用，其实前腿肉和猪腿肉都是猪的一部分，只不过前腿肉更紧致一些，大家在购买的时候也可以根据自己的喜好来选择购买。