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诸多的对于怎样做四川辣椒酱最好吃又耐放，四川辣椒酱的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把辣椒和大蒜洗干净，擦干水分！(一定要干！)菜刀菜板也是洗干净晾干！

2、然后把辣椒和大蒜分别捣碎。辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。把辣椒压碎到你满意的程度。

3、将碎蒜和辣椒混合，再撒上盐，可以更多。

4、加入高度酒精的白酒。不要放太多。如果你放更多的辣椒酱，你会得到更多的果汁。适量放一点就好。

5、将辣椒酱拌匀，最后，放入瓦罐中密封！储存一个月就可以吃了！切记不要中途开瓶！把准备好的辣椒酱放在橱柜里而不是冰箱里就行了。

6、一年都不会坏！时间越久越香！九州乡味APP上李大爷家的辣椒酱就是这么做的。原生态原味。

以上就是四川辣椒酱的正宗做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。